紫薯香芋蛋黄酥

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紫薯香芋蛋黄酥的用料

紫薯 500g 高筋面粉 100g
猪油 15g 汤粉 20g
凉开水 100g 油皮面粉 100g
油皮的猪油 60g 咸鸭蛋 12个
香芋 200g

紫薯香芋蛋黄酥的做法

紫薯香芋蛋黄酥的做法图解1

步骤1

把紫薯蒸熟加凉开水压泥称出来60克放入面粉里和除了写油酥的材料搅拌均匀！如上图
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把写油酥的材料全部倒入盆里用刮刀拌均匀
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解3

步骤3

把紫薯平均分6等份，盖保鲜袋松15分钟
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解4

步骤4

把油酥分为6等份，放冰箱里松盖保鲜袋，天气热油皮太软不好定型，所以放冷藏15-20分钟就可以了
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解5

步骤5

现在开始包油酥
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解6

步骤6

收虎口，包月饼也是同样方法
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解7

步骤7

收成这样按一下就平了
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解8

步骤8

然后用擀面杖擀成牛舌壮，从上往下卷起，放入冰箱松20分钟，这样做的方法是不会让皮粘手天气热皮不会破！一步擀
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解9

步骤9

也可以直接盖保鲜袋松20分钟做下一步
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解10

步骤10

擀成长条壮这次，从下往上卷，松20分钟
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解11

步骤11

取出松好的皮切一刀为了了！
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解12

步骤12

要纹路清晰就用手像包饺子一样捏出来，纹路就是这么漂亮，把香芋和咸鸭黄包入，收虎的方法，口压平朝下！忘记拍过程图
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解13

步骤13

烤箱温度是180℃，20分钟因个人烤箱而定
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解14

步骤14

买月饼盒包装起来
紫薯香芋蛋黄酥的做法图解15

步骤15

我去解解馋吃几个先了，喜欢的感觉做起来，交作业o

紫薯香芋蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 见证奇迹qige 编写，未经授权不得转载

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