黑芝麻核桃吐司

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水瓶座的Vicki
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黑芝麻核桃吐司的用料

高粉 270g 低粉 30g
酵母 4g 糖 36g
盐 5g 奶粉 12g
蛋液 24g 水 168g
黄油 24g 黑芝麻核桃粉 30g

黑芝麻核桃吐司的做法

黑芝麻核桃吐司的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油和盐以外，全部投入厨师机，开2档揉6分钟左右，加入黄油和盐，揉出薄膜后开始第一次发酵，大约60分钟
黑芝麻核桃吐司的做法图解2

步骤2

发酵到原先的2倍大时拿出排气，平均分割成3等份，滚原后松弛10分钟（滚圆的照片忘记拍了……）
黑芝麻核桃吐司的做法图解3

步骤3

将3份面团逐个擀开后卷起，放入吐司模具中，进行2次发酵，大约40-60分钟，根据气温发酵时间有所不同
黑芝麻核桃吐司的做法图解4

步骤4

二次发酵到模具9分满时，盖上吐司盖，将烤箱预热至210度，烤约40分钟
黑芝麻核桃吐司的做法图解5

步骤5

出炉后可直接脱模放凉
黑芝麻核桃吐司的做法图解6

步骤6

配上自制焦糖酱，味道棒棒哒

黑芝麻核桃吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 水瓶座的Vicki 编写，未经授权不得转载

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