海洋蛋糕

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海洋蛋糕的用料

低筋面粉 75g 糖粉 100g
色拉油 45g 牛奶 55g
淡奶油 400g 饼干 1包
蓝色鸡尾酒 1瓶 吉利丁粉 9g
白巧克力 40g 鸡蛋 5个

海洋蛋糕的做法

海洋蛋糕的做法图解1

步骤1

将吉利丁粉和100g清水搅拌加热直至全部融化，晾至微温将鸡尾酒加入拌匀，放入冰箱冷藏，至少4小时。白巧克力隔水加热至融化，用保鲜袋挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻
海洋蛋糕的做法图解2

步骤2

按照戚风蛋糕的方法，蛋清蛋黄分离，30g糖+蛋黄+色拉油+牛奶拌匀后筛入低筋粉搅拌，蛋清加入30g糖打发
海洋蛋糕的做法图解3

步骤3

将打发的蛋清和蛋黄糊拌匀，装入模具中
海洋蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱先预热5分钟，上下火150度40分钟，后期时关注蛋糕表面，如果颜色已经够深，用锡纸盖住表面，可以避免开裂。
海洋蛋糕的做法图解5

步骤5

将淡奶油加入剩余糖粉进行打发，饼干半包压成碎末，鸡尾酒果冻切块，然后开始装饰蛋糕
海洋蛋糕的做法图解6

步骤6

成品图
海洋蛋糕的做法图解7

步骤7

成品图
海洋蛋糕的做法图解8

步骤8

切开哒！

海洋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 喜欢微笑的瓶子 编写，未经授权不得转载

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