没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作

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小樱桃丸子啊啊哟
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Excuse me？没有的意思不是不用，而是利用家里有的其他东西制作！

沙拉酱的用料

白糖 30g 橄榄油 225ml
白醋 25ml 蛋黄 1个

沙拉酱的做法

步骤1

第一步把白糖制作成糖粉，把白糖倒进盆里

步骤2

对，就是打蛋器！在没有料理机的情况下，如果直接加白糖会颗粒太大，很难打，所以一开始就单单打白糖就好了！会溅出来就拿东西挡着一点，其实我是最后在打扫一下就好了，用最大挡大概打10分钟！不用到全部都是粉状，看起来比较细腻一点就可以了

步骤3

接着把蛋黄和打好的“糖粉”混在一起，很明显还是会有颗粒状，但是多打一会，大概也是10分钟，蛋黄会变得蓬松和变白一点，我是用三挡打的，哈哈哈哈哈旋转起来的暴风蛋黄！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解4

步骤4

对，大概打成这样，此时蛋黄变得浓稠很多，颗粒状已经全部被打散了，完美的融合在了一起！！开始加入橄榄油，油不要一下子加进去！就像追一个人不要一下子把甜头都给他！我们要慢慢来，大概一次加个10g左右，加完之后再打一下，让蛋黄和橄榄油充分结合！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解5

步骤5

非常有耐心的加油，大概加油加到70g的时候沙拉酱就会比较难打，这时候加入一小勺的白醋，会发现酱的颜色变成了这样，继续搅拌，一会加油一会加醋，吊足了男人的胃口的感觉！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解6

步骤6

最后把油和醋都用完，自己偷偷尝一下味道！感觉OK就可以倒出来了！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解7

步骤7

用干净无水的容器装起来，放进冰箱！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解8

步骤8

要用的时候倒出来，这是我要做土豆沙拉时候舀出来的，记得也要用干净无水的勺子！
没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作的做法图解9

步骤9

成品！哈哈哈哈哈

沙拉酱的烹饪技巧

其实糖粉是要25g就好了，多的5g是以防制作糖粉的时候溅出来的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 小樱桃丸子啊啊哟 编写，未经授权不得转载

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