宝宝辅食微课堂酸奶纸杯蛋糕

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今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕，忙绿之余可以犒劳一下自己。看到很多人都是里面湿湿的没有熟，就是这个口感哦~

酸奶纸杯蛋糕的用料

糖 60g	油 30g
鸡蛋 4个	酸奶 200g
玉米淀粉 20g	低筋面粉 50g

酸奶纸杯蛋糕的做法

步骤1

我们先准备下需要的材料。

步骤2

我们先取4个鸡蛋，蛋清分离。

步骤3

蛋黄中加入酸奶和油。

步骤4

搅拌至表面无明显的油层

步骤5

筛入面粉和淀粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。

步骤6

开始打发蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中。

步骤7

第一次加入白糖后，打发至粗泡状，再加入1/3的白糖，打发至湿性发泡，最后再加入剩余白糖。

步骤8

打发至干性发泡，提起打蛋器时，蛋清会有小尖峰即可。

步骤9

接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。

步骤10

每次加入的时候，都要用切拌的方式搅拌均匀。

步骤11

搅拌均匀后，装入纸杯中。

步骤12

轻轻震动纸杯，震出气泡。烤箱150°预热10分钟，再放入烤箱烘烤35分钟即可。

酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 能够自主选择健康的食材是自制蛋糕的最大优点，可以更放心的给宝宝添加。今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质，但是不建议给宝宝多吃哦，毕竟加入了不少的糖分，容易影响宝宝的口味。 { 辅食添加的小要领 } 1：宝宝都比较喜欢吃蛋糕类小零食，有时候会一口吃的太多，容易噎到，最好在大人看护下食用。 2：酸奶一定要选择粘稠状的才可以哦。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 搅拌蛋清和蛋黄时，一定要用切拌的方式搅拌，随意搅拌会导致蛋清消泡，蛋糕就没有蓬松的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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