蛋黄鸭脯

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难吃的郫县辣酱很会飞
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这是第一次在豆果盖楼踩中了美的“蒸宝宝”，收到蒸宝宝后都没时间来发菜谱，今天特意抽空用蒸宝宝做了两个菜，希望大家能喜欢！

蛋黄的用料

鸭脯肉 300g 生咸蛋黄 200g
盐 3g 糖 2g
味精 1g 料酒 8g
生姜 3片 葱段 适量

蛋黄的做法

蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解1

步骤1

鸭脯洗净去骨。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解2

步骤2

用剪刀从肉中间剪开。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解3

步骤3

成为一个口袋。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解4

步骤4

下入盐、糖、味精。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解5

步骤5

生姜片、葱段、料酒腌制1小时。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解6

步骤6

腌制好后，把咸鸭蛋塞进鸭脯肉中。【腌制的调料也可以一起放入】
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解7

步骤7

准备纱布和绳子
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解8

步骤8

用牙签封住开口
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解9

步骤9

放在纱布上，扎紧卷起来
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解10

步骤10

两边用绳子绑紧
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解11

步骤11

中间也要绑紧固定住
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解12

步骤12

蒸箱的抽屉里，注满水。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解13

步骤13

把包裹好的鸭脯卷放进蒸箱里
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解14

步骤14

没有选择菜单，直接按的+40分钟
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解15

步骤15

时间到了之后蒸箱会有提示音，取出蒸好的鸭脯卷
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解16

步骤16

不烫手后，剪开绳子。拆开纱布。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解17

步骤17

取下牙签。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解18

步骤18

切成片。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解19

步骤19

蒸出来的汤汁可以浇一点到肉脯上哦。
蛋黄鸭脯#元气挑战每一天#的做法图解20

步骤20

好啦，香喷喷的蛋黄鸭脯做好啦。

蛋黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 难吃的郫县辣酱很会飞 编写，未经授权不得转载

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