蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味

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云朵般的戚风蛋糕，配上酸甜有营养的蔓越莓干，吃起来更清爽，也更有营养，一次能吃大半个。

蔓越莓戚风蛋糕的用料

低粉 40克 玉米油 20克
牛奶 20克 细砂糖 40克
蔓越莓干 适量 蛋白 2个
蛋黄 2个

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解1

步骤1

蛋白分两次加入细砂糖打发至干性发泡
蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解2

步骤2

蛋黄先加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解3

步骤3

先将蛋白的三分之一跟蛋黄糊以翻拌的方式混合，再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。
蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解4

步骤4

将蔓越莓干滚上干粉，再用粉筛筛掉多余的干粉。
蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解5

步骤5

把蔓越莓干倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌几下，倒入六寸戚风模具中，轻震两下。
蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味的做法图解6

步骤6

烤箱预热140度，烤20分钟，再直接调至160度，再烤20分钟，出炉后轻震模具，倒扣放凉备用。

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 甜 香

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