麻婆豆腐

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麻婆豆腐是四川有名的家常菜，以豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）加上辣椒和花椒等调味料烹制而成，味道麻、辣、烫、鲜、嫩，看似辣的热烈，麻的过瘾，但又不是一味追求麻辣，味蕾在麻辣的刺激中感觉豆腐特别鲜嫩，豆腐在吸收了调料的味道后更加香浓。 我们家也爱烹饪这道菜，这次试着用微波炉来做这道菜，没想到意外的成功，完全不属于用炒锅烹饪出来的观感和口感你也可以试一下哟！

麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 猪肉馅 100g
蒜苗 50g 色拉油 50g
郫县豆瓣 30g 豆豉 10粒
酱油 25g 辣椒粉 10g
水淀粉 10g 花椒粉 1g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

食材准备。豆腐切成5分（1.6cm）见方的小块，蒜苗切短节。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

将豆腐放入碗中，注入沸水，加入少许盐，放入微波炉中，微波火力P100烹饪1分30秒，捞起沥干。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入20克色拉油拌匀，放入微波炉中，微波火力P80烹饪1分30秒。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

将肉馅拨散，再放入微波炉中，微波火力P80烹饪30秒。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

将郫县豆瓣剁细后与30克色拉油混合均匀，放入微波炉中，微波火力P50烹饪1分钟。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

碗中加入郫县豆瓣、豆豉、酱油和辣椒粉，与豆腐、肉馅拌匀后放入微波炉中，微波火力P100烹饪2分钟。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

加入蒜苗，倒入水淀粉拌匀，放入微波炉中，微波火力P100烹饪30秒。取出，在豆腐上撒上花椒粉即可。
麻婆豆腐#美的微波炉菜谱#的做法图解8

步骤8

麻、辣、烫、鲜、嫩的麻婆豆腐新鲜出炉！

麻婆豆腐的烹饪技巧

最好使用石膏豆腐 这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载

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