慕斯芝士冻的做法
步骤1
奥利奥饼干去掉夹心,装保鲜袋擀碎,黄油隔热水液化,加入奥利奥饼干碎,拌匀
步骤2
准备一个学厨不沾8寸活底模,奥利奥饼干碎倒入模具内,压实冰箱冷藏备用
步骤3
奶油奶酪+砂糖+牛奶,小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒
步骤7
淡奶油加至温热,加入吉利丁粉,拌匀,分多次加入芝士糊内,过筛
步骤8
取大致2/5的芝士糊,加入食用竹炭粉和适量可可粉
步骤10
取出蛋糕模,用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊,先倒白色,再倒黑色
步骤11
垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊
步骤13
脱模时用电吹风吹一下模具四周,轻轻推起,完美脱模
慕斯芝士冻的烹饪技巧
切冻芝士时刀具必须每次都是干净的,以确保每片切片都完整干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-02
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