芒果班戟

芒果班戟的烹饪技巧

正经说 班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰凉的奶油和新鮮水果，闭着眼睛想想那份入口即溶的甜蜜，都已经醉了。不过，猫姨每次点最爱的芒果班戟，都觉得二十多块的东西，就那么一丢丢一丢丢芒果！！看看今天的麻麻，用了整整一半澳芒，差距啊有木有！ 今天这款麻麻制造芒果班戟明显区别于市售班戟，因为麻麻用奶酪替换了传统班戟中的淡奶油。虽然这样班戟看起来不是胖乎乎的了，但是健康指数自然升高。制作班戟皮时，麻麻用植物油替代了黄油，这样可能会牺牲些口感，不过健康指数再次升高。另外造型这件小事情，对于宝宝来讲真的好重要。从一个几分钟的视频就可看出，麻麻为了满足宝宝的味蕾，兼顾宝宝的健康真是做足了功课。 碎碎念 奶酪和淡奶油同样是牛奶的衍生品，淡奶油是可以打发的，我们平时吃的班戟中使用的是淡奶油。今天麻麻制作用到的是奶油奶酪，脂肪含量要低于淡奶油，蛋白质含量、钙含量都远远高于奶油。 很多麻麻对于黄油、奶油、干酪、芝士等词语都表示一头雾水，但是今天这位麻麻显然是分的清楚这些东东的。爱的味道即将录制科普视频，欢迎麻麻报名加入。
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