凉拌金针菇
精品
凉拌金针菇。话说金针菇是被点频率较高的姑娘了。不管麻辣烫,来两串,烤的,也行。冒菜,不可少。火锅,必须点的。酸汤金针菇,肥牛金针菇,鸡蛋金针菇。这姑娘啥场面都见过。凉拌,清爽。一改以前的风格。拌料很重要。盐,鸡精,生抽,蚝油,麻油,醋。都加上了。爱吃辣的放点辣椒油,糖应该也能提鲜
凉拌金针菇的做法
凉拌金针菇的烹饪技巧
金针菇
简介
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
季节
全年
金针菇的功效与作用
祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
如何挑选金针菇
挑选菌柄的长度大约在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。
金针菇的制作技巧
金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-16
©本菜谱的做法由 小小米米果果 编写,未经授权不得转载
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