西葫芦馅的包子

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西葫芦馅的包子的用料

中粉 500g 温水 适量
酵母 5g 白糖 5g
馅料 西葫芦 2个
鸡蛋 2个 红薯粉条 适量
木耳 一小把 虾皮 适量
盐 适量 花椒粉 适量
香油 适量 花生油 适量

西葫芦馅的包子的做法

西葫芦馅的包子的做法图解1

步骤1

酵母加温水搅拌均匀，加入白糖放置一会，开始和面，和到面团光滑，盖上保鲜膜发酵
西葫芦馅的包子的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成丝，挤出水份
西葫芦馅的包子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散后放到油锅里炒散；红薯粉条煮透后剁碎后放的油锅里炒一下，可以放适量的酱油提香；虾皮洗净后放的油锅里炒一下；木耳泡发后洗净切碎；所有的馅料放在一起备用。
西葫芦馅的包子的做法图解4

步骤4

面发好后揉面排出气泡后分成大小均匀的剂子。
西葫芦馅的包子的做法图解5

步骤5

用擀面杖把面剂子擀成中间稍厚的面皮
西葫芦馅的包子的做法图解6

步骤6

所有的馅料放到一起放入花椒粉，盐，香油，蚝油拌匀后可以开始包了
西葫芦馅的包子的做法图解7

步骤7

包好后放到加好凉水的蒸锅中，二次发酵20分钟，开火开始蒸，水开后蒸20分钟即可关火，不用急着出锅让包子在蒸锅里放5分钟后出锅。
西葫芦馅的包子的做法图解8

步骤8

出锅啦

西葫芦馅的包子的烹饪技巧


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创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 二姐小厨房 编写，未经授权不得转载

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