酸奶冻芝士

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用的六寸活底模。作为学生党，第一次做的蛋糕就是酸奶冻芝士，第一次就很成功

酸奶冻芝士的用料

奶油奶酪 125g 淡奶油 100ml
吉利丁片 15g（3片） 奥利奥饼干碎 100g
黄油 50g 酸奶 两小盒
水果（我用的草莓） 适量 牛奶 50ml
细砂糖 30g（按个人口味）

酸奶冻芝士的做法

酸奶冻芝士的做法图解1

步骤1

吉利丁片放在冰水里软化，50g黄油隔水融化，或者你可以用微波炉叮一会。奥利奥饼干碎用机器打磨成很细的粉末，我觉得这样和黄油混合的比较好
酸奶冻芝士的做法图解2

步骤2

我用的活底模是六寸的，在底面铺好油纸，混合好的饼干碎压入活底模，放冰箱冷藏
酸奶冻芝士的做法图解3

步骤3

我在活底模内壁用切半的草莓围了一圈 奶油奶酪隔水加白砂糖用电动打蛋器打至顺滑，加入酸奶打顺滑，牛奶倒入锅里加热，放入吉利丁片融化，冷却一会儿之后与奶油奶酪糊混合，另拿一个干净的碗打发淡奶油，打发到出现纹路之后与前面做好的用刮刀混合。之后离桌子一段距离将芝士糊震出气泡，我图中的没震好，不是很平整。

酸奶冻芝士的烹饪技巧

喜欢别的味道的酸奶冻芝士可以把水果榨汁或打碎，把吉利丁放在一点点水里然后隔水融化或者用微波炉叮一下，然后和打好的水果混合，牛奶就可以不用加了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 Gaara23 编写，未经授权不得转载

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