非专业溜肉段

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徐徐JORO_
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其实这是道失败的溜肉段～心塞呀！不过还是想拿出来跟大家分享一下、不管好坏我们一起研究研究哪个环节错了才导致失败。失败乃成功之母嘛……不断改变才能成功做出像样的东西。（唠叨一句我这个味道还是不错的^_^）

溜肉段的用料

里脊肉 700g 尖椒 1个
胡萝卜 半个 葱花 少许
姜末 少许 蒜末 少许
淀粉 稍多 生抽 2勺
料酒 1勺 十三香 半勺
盐 1勺 白砂糖 1勺
鸡精 半勺

溜肉段的做法

非专业溜肉段的做法图解1

步骤1

准备胡萝卜和青椒。
非专业溜肉段的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用。
非专业溜肉段的做法图解3

步骤3

里脊切块、放一勺料酒一勺生抽半勺盐腌十分钟。
非专业溜肉段的做法图解4

步骤4

淀粉提前弄好（淀粉加水稀释好），我忘记拍了。把淀粉浆倒入肉碗拌匀。
非专业溜肉段的做法图解5

步骤5

兑调料汁。一勺生抽、一勺糖、一点淀粉（淀粉一定不要多）、半勺十三香、半勺盐、小半碗清水。
非专业溜肉段的做法图解6

步骤6

炸里脊。油五成热依次放入里脊块。炸脆捞出。油温升高复炸一次。
非专业溜肉段的做法图解7

步骤7

另起锅。热锅冷油爆香姜蒜末。
非专业溜肉段的做法图解8

步骤8

倒入青椒胡萝卜片翻炒片刻
非专业溜肉段的做法图解9

步骤9

倒入葱花和调料汁。
非专业溜肉段的做法图解10

步骤10

最后一步倒入炸好的里脊肉翻炒裹上酱汁出锅。

溜肉段的烹饪技巧

我分析我这个炸的火候和时间都不够还有就是淀粉浆没弄好才导致失败吧。大家如果有会这道菜的请赐教！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 徐徐JORO_ 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 家常菜 中国菜 香

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