玫瑰花生饼

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云朵面包zx
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头天做凉面剩下不少花生碎，想着该如何处理呢?打开冰箱搜罗一番，看到这罐甜掉人命的玫瑰酱，于是一个好念头便冒了出来，玫瑰与花生的CP会有什么样的惊喜呢？成品效果证实了我在食材搭配方面还是很有天份的，香甜不腻，入口清香，是非常值得推荐的一道主食。

玫瑰花生饼的用料

面粉 200克 糯米粉 50克
花生碎 四大勺 玫瑰酱 两大勺
白芝麻 两大勺 水 160克
花生油 少许 酵母 3克
盐 2克 砂糖 10克

玫瑰花生饼的做法

玫瑰花生饼的做法图解1

步骤1

将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合，160克水融化酵母后倒入粉料，厨师机低速和面五分钟。
玫瑰花生饼的做法图解2

步骤2

和好的面团室温发酵至一倍大小，放入冰箱冷藏发酵一夜。（我是为了第二天早上现做现吃，也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定，夏季在四十分钟左右，冬季在一个小时以上.)
玫瑰花生饼的做法图解3

步骤3

冷锅冷油炸好花生米后关火捞出，利用锅的余温翻炒一下白芝麻，炒至芝麻微微焦黄即可。（图片上的花生较少，是因为头天剩下部分花生碎。）
玫瑰花生饼的做法图解4

步骤4

炸好的花生米凉透后搓去表皮，用料理机打成颗粒（注意不要打太碎，有颗粒的感觉口感更香。）后拌入芝麻和玫瑰酱。
玫瑰花生饼的做法图解5

步骤5

可以借助料理机将材料混合的更加均匀，注意稍微打几下就好，不要过度。
玫瑰花生饼的做法图解6

步骤6

发好的面团排尽空气。
玫瑰花生饼的做法图解7

步骤7

搓成长条状覆湿布醒十分钟。
玫瑰花生饼的做法图解8

步骤8

醒好的面分成八等份，按扁，擀圆。
玫瑰花生饼的做法图解9

步骤9

包入馅料。
玫瑰花生饼的做法图解10

步骤10

以包包子的手法收好口。
玫瑰花生饼的做法图解11

步骤11

底部朝下用手心按扁。
玫瑰花生饼的做法图解12

步骤12

平底锅放适量花生油。
玫瑰花生饼的做法图解13

步骤13

小火煎至一面金黄后翻面煎，大概煎五分钟即可。
玫瑰花生饼的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
玫瑰花生饼的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

玫瑰花生饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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