豆豉蒸排骨（好赞）

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慵懒的猫rose
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用的是广东阳江特产“阳江豆豉”做的哦，没有的话也可以直接购买普通豆豉剁碎来代替也可以的

豆豉蒸排骨的用料

排骨 1根 豆豉 两大勺
生抽 适量 胡椒粉 少量
白糖 半勺 料酒 一勺
蒜末 三瓣 姜末 适量
葱花 适量

豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解1

步骤1

排骨切块洗净焯水捞出沥干备用（因为我买的两根排骨所以看起来比较多）
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解2

步骤2

蒜切蒜末
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解3

步骤3

姜切姜末（我个人没切成末，个人喜欢，姜丝也可以）
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解4

步骤4

葱切葱花
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解5

步骤5

调制调料：胡椒粉（碗里水分是洗碗下来的水分没影响）
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解6

步骤6

加白糖
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解7

步骤7

加两勺酱油（我这里加少了一点，后面搅拌的时候又加了一点进去）
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解8

步骤8

加料酒
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解9

步骤9

加两大勺豆豉酱
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解10

步骤10

最后加入蒜末姜末，搅拌，豆豉最好搅拌的过程中拿勺子压碎一下更入味
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解11

步骤11

倒入焯过水的排骨，搅拌均匀，让所有排骨都能入味
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解12

步骤12

锅里放足量的水，整盘排骨放进去大火开蒸25-30分钟
豆豉蒸排骨（好赞）的做法图解13

步骤13

期间要注意看锅里的水够不够，不够也中途加水继续蒸以免烧干锅，最后淋上些许葱花，豆豉蒸排骨就完成啦！

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 慵懒的猫rose 编写，未经授权不得转载

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