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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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扇贝应该是接受程度最高的海鲜了，从星级餐厅到美食街，从小吃馆到大排档都有这道难以拒绝的经典粤式蒸菜。
价格当然也是从几十块到十几块不等，但味道呢？不好说，碰运气吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
步骤1
清理扇贝
步骤2
用勺子取下贝肉
步骤3
放入碗中，加水加盐
步骤4
用筷子搅拌，使贝肉与沙子分离
步骤5
捞出放入清水中
步骤6
浸泡，使贝肉干净
步骤7
清洗贝壳
步骤8
摆盘
步骤9
取粉丝加入温水
步骤10
浸泡5分钟，使其变软后捞出
步骤11
小葱切小段
步骤12
辣椒切小段
步骤13
大蒜切沫
步骤14
起锅翻炒蒜末
步骤15
小火翻炒至金黄色
步骤16
加入蒸鱼豉油
步骤17
加盐
步骤18
加少量水
步骤19
翻炒开锅后，倒入碗中备用
步骤20
用手指将粉丝弄成鸟窝状
步骤21
放在贝壳上
步骤22
将贝肉放在粉丝上
步骤23
将蒜汁淋在贝肉上
步骤24
放入上汽的蒸锅
步骤25
蒸5分钟
步骤26
撒上少量小红辣椒
步骤27
颜值高
步骤28
大厨就是你蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
扇贝与粉丝真是对绝妙cp组合。
粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借豉油的咸，全滋全味，特别清新有滋味，又毫无油腻感，让人难以忘怀，口齿留香！
真的是吃不够啊！
没关系，咱自己会做了不是，硬菜走起吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-08
©本菜谱的做法由 美食D秘密 编写，未经授权不得转载
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