百香果磅蛋糕

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橙子妈Eva

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最近特别爱吃百香果，前几天网购了几斤，冰箱已经塞不下，但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具，于是想试试看百香果磅蛋糕。据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。

百香果磅蛋糕的用料

黄油 250g	低筋面粉 260g
鸡蛋 220g	糖粉 200g
百香果汁 50g	无鋁泡打粉 5g

百香果磅蛋糕的做法

步骤1

黄油提前从冰箱拿出来，切小块，在温室下软化至用手指可轻松压出手印

步骤2

把所有材料都分别称好，百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液，泡打粉、面粉混合过筛

步骤3

软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散

步骤4

加入糖粉，低速搅拌至黄油色泽变浅，蓬松

步骤5

分次少量加入蛋液，每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次

步骤6

筛入混合的低筋面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，面糊细滑

步骤7

分三次加入百香果汁，每一次都有搅拌均匀再加入下一次

步骤8

将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中，双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡

步骤9

放入预热好的烤箱中下层，180度上下火45～50分钟

步骤10

烤好的蛋糕取出轻轻倒扣就出来了，不沾模具就是方便

步骤11

甜而不腻

步骤12

根据个人口味，磅蛋糕表面可以刷一层糖水

步骤13

放冰箱等待三天回油会更美味哦

百香果磅蛋糕的烹饪技巧

1、根据自己家烤箱调整温度，因为没个烤箱都有自己的脾气。2、时间到了用牙签扎一下观察是否干净，如果牙签上面粘有蛋糕屑，那还有多烤一会儿。3、我这个黄油量用了阳晨磅蛋糕三件套的模具，刚好三份的量。虽然好吃，但是建议一次不能超过50克哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋糕卷烤甜蛋糕

橙子妈Eva

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