蓝莓芝士蛋糕

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一直喜欢蓝莓，想把它做成很多美味

蓝莓芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干 80g 黄油 30g
奶油奶酪 250g 朗姆酒 5ml
柠檬 5ml 蓝莓酱 200g
牛奶 70g 白砂糖 20g
淡奶油 250ml 白砂糖 20g
吉利丁片 15g 新鲜蓝莓果粒 1盒
红心火龙果 适量

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去夹心，装入保鲜袋用擀面杖压碎
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化与饼干碎混合均匀，倒入慕斯模具压实，放入冰箱冷藏。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水加入糖、朗姆酒、柠檬汁，打成细腻无颗粒状。

步骤4

吉利丁片用冷水泡软去腥，隔水融化。待冷却后加入奶酪糊中。

步骤5

蓝莓酱加入牛奶拌匀倒入奶酪糊再次拌匀。

步骤6

淡奶油加糖隔冰水用打蛋器低速打至6成，能缓慢流动就好了。加入奶酪糊拌匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蓝莓芝士糊倒入模具中，码好新鲜蓝莓果粒，再倒入剩下芝士糊，震动模具两下，让表面平整，放入冰箱冷藏一夜。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏好的蓝莓芝士蛋糕脱模，装饰表面就OK啦！
蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

此配方出来成品约2.5磅

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 画中人生 编写，未经授权不得转载

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