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萝卜干焖回锅肉！懒人做！送饭不油腻！
我妈让我做回锅肉吃 买了萝卜干 回锅肉配萝卜干！我想着在菜谱找下 因为没做过 结果却发现没有？？难道大家都不这样吃吗 这样很送饭 也不油腻 大夏天的又想吃肉 这样是不错的选择～于是就自己动手做了个菜谱分享下 告诉大家萝卜干回锅肉真的很配！！！！
回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗干净，加冷水下电饭锅，没过肉，然后丢几颗八角，关锅盖，给它煮，然后我去打了两盘英雄联盟，大概一个四五十分钟把，我家电饭锅有点老爷了。
步骤2
打完游戏回来用筷子戳下肉皮，如果还不可以戳穿，就继续煮，每个人家的电饭锅都不一样，反正看着可以用筷戳穿肉皮就可以了。 肉好了，快速捡出来丢到冷水里冲几次，这样应该会软而有一点嚼劲，待会不油腻！！ 反正我是这样觉得的， 多冲几次然后丢到冰箱冷藏下面， 为了等下切的时候好切一些。
步骤3
准备萝卜干，菜市买的别人做好的，有盐味，很咸，反复冲洗泡了几遍，把盐味去掉了一些，不然很咸。 洗好了以后收干水，放碗里待用。
步骤4
酸辣椒准备出来，怕辣少放些。
步骤5
把它们都切碎
步骤6
冰箱里拿出降温了的五花肉，切片，还不够冻，切得有点丑，不过，这不重要！！！薄一些也可以，厚一些也有厚的吃法，不过我喜欢薄一点
步骤7
开小火，热热锅，把切好的五花肉放进去，慢慢翻炒，别烂了，炒的过程要小心！！！做好心理生理准备，会溅油！ 这样做会让五花肉没那么油腻， 保护好自己不停的翻炒 直到肉色微微发黄，油越来越多肉变小了点 就可以了。
步骤8
把酸辣椒放入锅中，一起翻炒，不要停！！！不要停！
步骤9
加一点生抽就一小勺子，一点料酒，一盖子料酒差不多了，之前没姜去腥。 然后翻炒！准备放萝卜干了，开大火
步骤10
倒入萝卜干，炒的时候觉得颜色不好看，可以加几滴老抽，反正我不在意，也没加
步骤11
炒得差不多了，想要肉进味 加煮肉剩下的汤焖 大火收汁。 ps：因为萝卜干有盐味，所以总是感觉越焖越咸，所以途中要合适的尝味，如果咸得很严重没事！再加汤！也可以放点汤出来，再加清汤进去。再焖～其实萝卜干盐味还是在的话，可以不用放盐了。
步骤12
汤快没了， 不听翻炒，然后盛出来！回锅肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-15
©本菜谱的做法由 蕉蕉呢 编写，未经授权不得转载
蕉蕉呢
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