简易版川香回锅肉

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川香回锅肉的用料

五花肉 500g 青椒、洋葱、胡萝卜等青菜

川香回锅肉的做法

简易版川香回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切大块
简易版川香回锅肉的做法图解2

步骤2

准备其他配料，青菜（青椒、洋葱、胡萝卜等自由选配），郫县豆瓣酱。
简易版川香回锅肉的做法图解3

步骤3

锅里加入葱姜、料酒、大料和冷水，中火煮20分钟左右。用筷子能扎透肉，即证明肉已煮熟。
简易版川香回锅肉的做法图解4

步骤4

捞出煮熟的肉，自然冷却后，切薄片。
简易版川香回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里放少量油和花椒，待花椒炸出香味后捞出，
简易版川香回锅肉的做法图解6

步骤6

放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入切好的肉片，加少量海鲜酱油中火翻炒均匀。
简易版川香回锅肉的做法图解7

步骤7

加入青菜翻炒，加适量糖和蚝油去除辛辣味道。不用加盐（郫县豆瓣酱的咸味足已）
简易版川香回锅肉的做法图解8

步骤8

出锅开吃吧（应该加青椒，颜色搭配会好看点）。

川香回锅肉的烹饪技巧

适当加一点糖和蚝油能提味，去除辛辣刺激。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 芳宇3 编写，未经授权不得转载

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