人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#

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厨娘唐小卷

厨娘唐小卷

2016-07-20
都说美少女的周末午后,通常是一边安静的看着书一边吃着洋气的下午茶。于是,我在吃完了武汉糍粑鱼、石橄榄小肠汤、海鲜炒面、白灼秋葵和西梅圣女果,外加一盆水果和薯片的午后,就安静的给自己来了两份布丁。为了让大家看到我质的变化并发了朋友圈,结果大家...(展开)

主料

1块 6克
牛奶240ml 6克
25克 2勺

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法步骤

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解1

1. 准备好材料。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解2

2. 将德芙白巧克力切成小碎块,注意,巧克力里面有脆脆的曲奇,切得时候小心不要崩到自己好吗。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解3

3. 巧克力碎装入碗中,放入冰箱冷藏备用。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解4

4. 拿一个干净无油的锅,放入牛奶、细砂糖和抹茶粉。小火搅拌均匀,烧开后关火备用,搅拌的时候要注意观察抹茶粉是否溶解。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解5

5. 拿一个平时喝汤的勺子,两勺稍微热一些的温水,加入吉利丁粉,迅速搅拌溶解,搅拌至无颗粒状态。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解6

6. 再倒入牛奶抹茶液中搅拌均匀。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解7

7. 取出冷藏的德芙白巧克力碎,加一些到你准备做布丁的容器里。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解8

8. 混合好的牛奶抹茶液倒入布丁容器八分满,放入冰箱冷藏至少三个小时以上。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解9

9. 冷藏的时候,我们可以把剩下的巧克力碎用搅拌机打成更细的粉末状。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解10

10. 取出冷藏成型的布丁,倒扣在盘子上,撒上薄薄的一层抹茶粉后,在撒上德芙白巧末,就完成了。

人人都是甜品大师——德芙白巧抹茶布丁#冷藏更香脆#的做法图解11

11. 成品

小贴士

1. 以上的材料大概做成如图两块布丁,要想多做,自己按比例加量。
2. 就算你是个抹茶控,也不能玩命的加抹茶粉啊,这东西加多了会苦。
3.因为我不太喜欢很甜的东西,而这款布丁是搭配白巧克力一起吃,所以糖的量比较少,你要是喜欢甜一些的,可以加5到10克的糖,或者吃的时候多加一些巧克力。
4.这个咋脱模?用电吹风吹个几十秒,就好脱了。当然,手残星人咱还是直接用勺子吃好嘛,免得脱歪了心塞塞。

©本菜谱的做法由 厨娘唐小卷 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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