虾仁蒸水蛋

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水蒸蛋是大人小孩都可以接受的食物，制作方法简单也比较快手，而且营养丰富，加入鲜虾的水蒸蛋味道更加鲜美，营养更丰富，成功的水蒸蛋滑嫩无比，入口即化，有豆腐脑的感觉

虾仁蒸水蛋的用料

土鸡蛋 2个 热水 160g
虾仁 4个 盐 适量
生抽 2g 香油 2g

虾仁蒸水蛋的做法

虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加盐打匀
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

加入热水打匀
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

鸡蛋液过筛2遍
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

2个虾仁剁成泥，2个虾仁备用
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

过滤好后用厨房纸巾吸去气泡，加入虾泥拌匀
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包住碗，放入烧开的蒸锅中转小火蒸
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

蒸10分钟蛋液定型放入最后的虾仁继续蒸5分钟 关火不要开盖焖5分钟
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用
虾仁蒸水蛋#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

非常嫩滑

虾仁蒸水蛋的烹饪技巧

1、水与蛋的比例是2:1，有用1:1，1.5:1的比例的 2、一定要用小火蒸才不会出现蜂窝组织 3、没有电子称就用合适的容器来量一下4、包保鲜膜是为了防止水蒸气滴入5、2个土鸡蛋的量，水用七八十度热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 电器 中国菜 一家三口 晚餐

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