私家炖羊腩

4.5万 浏览 259 收藏
收藏
冷雨夜的足迹
冷雨夜的足迹
＋ 关注

炖羊腩的用料

羊腩 1500g 大料 3颗
花椒 20颗 桂皮 1块
干辣椒 2颗 大葱 1颗
姜 5片 蒜 10颗
生抽 25g 蚝油 20g
冰糖 20g 盐 5g
甜面酱 1袋 老抽 适量
花雕酒 50g

炖羊腩的做法

私家炖羊腩的做法图解1

步骤1

羊腩切成3厘米见方的块放到凉水中浸泡30分钟备用
私家炖羊腩的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜切好备用
私家炖羊腩的做法图解3

步骤3

把泡好的羊腩焯烫去血末捞出备用
私家炖羊腩的做法图解4

步骤4

锅里放香油，倒入香料小火炒出香味
私家炖羊腩的做法图解5

步骤5

再放入葱姜蒜炒出香味
私家炖羊腩的做法图解6

步骤6

再放入焯好的羊腩大火炒至变色
私家炖羊腩的做法图解7

步骤7

依次放入花雕酒，生抽，蚝油，冰糖，盐，甜面酱翻炒出香味
私家炖羊腩的做法图解8

步骤8

倒入开水，放老抽调色，大火烧开转小火炖1个小时出锅
私家炖羊腩的做法图解9

步骤9

完成

炖羊腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 冷雨夜的足迹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 北京菜 炖 微辣

炖羊腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

炖羊腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私家炖羊腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 私家炖羊腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活