柠香秋刀鱼

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秋刀鱼是一种富含蛋白质和脂肪的海产品，味道鲜美，价格便宜，适合煎食和炭烤，由于秋刀鱼没有锋利的鱼刺，所以更适合孩子食用，煎好的秋刀鱼洒上辣辣孜然，挤上一些柠檬汁，不但可以去腥而且味道更加独特，酸辣的口感一直深受大家的喜爱！

柠香秋刀鱼的用料

秋刀鱼 两条 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 盐 少许
植物油 两勺 柠檬 两片

柠香秋刀鱼的做法

柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

准备食材:秋刀鱼两条
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

打理秋刀鱼，我们不用切开鱼腹，首先用手指抠除鱼鳃
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

然后用一根筷子从鱼的肛门处插入往鱼头方向来回抽插数次
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

从鱼的鳃部抽出鱼肠
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

把鱼鳃部位对着水龙头冲洗干净
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

这样打理的鱼煎出来完整，形状也很好看，如果嫌麻烦，你也可以直接开膛破肚哈，用刀在鱼身两面切几刀
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

鱼用干布吸干，两面都均匀抹上少许盐，腌渍半小时
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

步骤8

平底锅放油中小火加热，放入秋刀鱼，我的锅不是太大，所以把鱼切断了煎，你可以根据情况看是否煎整条的哈，小火！一定要小火！煎炸过程中要注意翻面，勤翻面就不容易焦，两面微黄即可
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解9

步骤9

煎好后盛起乘热两面洒上辣椒粉，孜然粉，再挤上几滴柠檬汁
柠香秋刀鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解10

步骤10

装盘开吃吧，辣辣的鱼肉夹杂着柠檬汁的微酸，真的是香味扑鼻啊

柠香秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 杨哥的花园 编写，未经授权不得转载

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