水煮牛肉

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桃_墨脱
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最近辞职了，闲时比较多，偶尔想试试做各种菜式，四川人都比较喜欢吃辣的，我对水煮牛肉尤其钟爱，于是就打算做这么一道菜。

水煮牛肉的用料

牛肉 250g 芹菜 50g
黄豆芽 100g 大葱 1根
姜 少许 大蒜 10瓣
干辣椒面 适量 花椒 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

豆芽先放水里洗干净。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成片，提前半个小时用嫩肉粉、盐、酱油、花椒面腌好。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，豆芽在开水里过一下捞出放碗里备用（豆芽少的话不用开水过也行，直接铺碗底）。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

芹菜杆、大蒜、大葱切小段
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，烧热后加入大葱、蒜、姜、豆瓣爆香，放入半碗水烧开，然后将牛肉放入煮两分那种左右，起锅，盛入碗里。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

将切碎的芹菜杆铺在上面，再铺上一层大葱青涩的部分，最后撒上辣椒面、花椒。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

倒入适量食用油在锅里烧热，然后淋在之前盛碗里的牛肉上，洒上一些芹菜叶子，当当当，一道非常有食欲的水煮牛肉就大功告成啦！

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 桃_墨脱 编写，未经授权不得转载
分类： 成都菜 煮 麻辣 咸 下酒菜

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