【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜

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Sylvia小厨
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嫩嫩的豆腐配上清香的白菜，再加上西红柿淡淡的酸甜。很适合夏天清新的一道家常菜。大白菜可替换为 小白菜 软尖叶 等时令叶子蔬菜。楼主比较喜欢嫩嫩的豆腐，也可以根据自己口味换成老一点儿的豆腐。

白菜嫩豆腐汤的用料

大白菜 500g 嫩豆腐 一盒
西红柿 一颗 姜丝 少量
盐 适量 玉米油 适量
味精 少量

白菜嫩豆腐汤的做法

【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解1

步骤1

将 白菜 西红柿 生姜 清水洗净，待用。
【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解2

步骤2

在锅中加入少量的水，煮沸，把西红柿加入沸水中 稍作翻滚（煮一下，西红柿更好脱皮）
【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解3

步骤3

将嫩豆腐，用小刀在盒子中划成适当大小。并 把煮好的番茄 剥皮，切成片。把洗好的生姜切成丝，待用。
【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解4

步骤4

把锅洗干净后，加入水 烧开。在烧的同时，滴入少量的玉米油，加入切好的姜丝 进行提味。待水烧开，倒入白菜。
【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解5

步骤5

煮到白菜杆变软，加入切好的西红柿。在煮2分钟左右。
【白菜嫩豆腐汤】夏日酸甜清爽家常菜的做法图解6

步骤6

倒入嫩豆腐，盖上锅盖，煮1.5-2分钟，最后加入少许 盐 味精 即可出锅

白菜嫩豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 Sylvia小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 煮 咸 午餐

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