回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 长辣椒（不太辣）
葱姜蒜 六月香豆瓣酱

回锅肉的做法

步骤1

我忘了拍照了，买来五花肉清水充洗

步骤2

放入锅中，加冷水没过肉，加生姜，葱段，和三汤匙料酒，八角，桂皮，煮至熟透，拿筷戳，很容易就好了

步骤3

拿出肉，在冷水中冲洗，然后再在冷水中泡上一会，等完全冷却，切薄片，待命

步骤4

锅中放少油，烧热，放肉，要小心哟，油会噼啪响，还会往外溅，把肉里的油扁出来点，等肉变淡淡黄就可以出锅了

步骤5

把扁出的油倒出，留少量，放入葱姜蒜爆香，再放入六月香豆瓣酱，一盘肉大约一勺半的酱

步骤6

把豆瓣酱划开，放入之前爆好的肉翻炒，再放入切好的长辣椒，翻炒3分钟就可以出锅了
回锅肉的做法图解7

步骤7

噔噔噔噔，终于露面了，出锅前，尝下味一，按需放盐。谢谢在没配图的情况下，还坚持看完的朋友，祝你们成功

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 末末多 编写，未经授权不得转载

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