樱花慕斯蛋糕

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白甜甜的张糖糖
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着急传图，菜谱改天补全

樱花慕斯蛋糕的用料

蛋糕底：消化饼干 8包 黄油 80g
慕斯层 400ml 细砂糖 50+35g
吉利丁粉 20g 冰牛奶 100ml
纯牛奶 400ml 镜面：吉利丁粉 10g
冰水 50ml 凉水 240ml
细砂糖 40g 泡好的樱花 适量

樱花慕斯蛋糕的做法

樱花慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集合。用凉水浸泡2个小时樱花，冲掉里面的咸味，同时让樱花展开，中间换一次水。
樱花慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用擀面杖将消化饼干撵碎，黄油隔热水液化。
樱花慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将饼干碎与液化的黄油混合，蛋糕底的材料就准备好了，将混合后的饼干碎用刮刀轻压，均匀的平铺在蛋糕模具底部。
樱花慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶
樱花慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油400ml和40g细砂糖，打发成6分发，即淡奶油出现浅浅的纹路，打蛋头滴落的淡奶油不同其它的淡奶油快速融合。
樱花慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具
樱花慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

泡好的吉利丁粉
樱花慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

放入樱花，倒入做好的镜面

步骤9

冷藏
樱花慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。

樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 白甜甜的张糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 烘焙 烤

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