杏仁豆腐
精品
杏仁豆腐是一种传统食品,它既可单独成小吃,又可作为筵席的甜菜。它形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,实属夏食佳品。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。
杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐的烹饪技巧
杏仁汁煮开后不要马上放吉利丁片,那样会影响它的凝固,放至不烫手,或者加入一些牛奶之类让它降温
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创建时间:2016-08-30
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