抹茶蜜豆软欧包

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抹茶蜜豆软欧包的用料

面包用料 高筋面粉 200g
低筋面粉 45g 白糖 30g
酵母 2.5g 盐 2.5g
鸡蛋 1只 清水 120g
抹茶粉 15g 黄油 25g
面包馅料 蜜豆 125g

抹茶蜜豆软欧包的做法

抹茶蜜豆软欧包的做法图解1

步骤1

先将面包材料，除黄油之外的材料放入厨师机混合揉成面团，再加入黄油继续揉面团～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解2

步骤2

面团大概揉了20分钟，抽成出膜至扩展阶段～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜在室温下进行第一次发酵～面团要发至2.5倍大哦～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解4

步骤4

发好的面团分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，用手压薄，放入蜜豆～包好即可～注意，面团中间要厚一点，边缘薄一些～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解6

步骤6

包好的面包放入烤箱第二次发酵，烤箱内温度为0即可～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解7

步骤7

面团发至1.5倍大，撒上干粉用锋利的刀在中间划上十字，烤箱调制180度，上下火烤15分钟～
抹茶蜜豆软欧包的做法图解8

步骤8

烤好的面包很软，放两三天都没有问题的～上班没时间可以多烤几个～

抹茶蜜豆软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 熊猫宝宝是个吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 欧包

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