牛奶吐司

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好久不做烘焙了，今天下班早，突然心血来潮想做个吐司……

牛奶吐司的用料

高筋粉 250g 细砂糖 30g
盐 3g 酵母粉 4g
鸡蛋 45g 牛奶 120g
黄油 30g

牛奶吐司的做法

步骤1

将除黄油以外的所有原料放入厨师机，3档搅打至可拉出较厚的膜
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，先低档将黄油与面团混合，再高档搅打至能拉出较大的比较薄的膜，放入烤箱，调至发酵档，放一碗热水，进行一次发酵

步骤3

面团发酵至原来2倍大，基础发酵结束，将面团分割成150g/个，滚圆后松弛15分钟
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀成长椭圆形，再整成宽度与吐司模相当的长方形。自上而下卷成卷，放入吐司模，放入烤箱进行发酵。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

当面团发至9分满的时候，发酵结束，放入预热至180度的烤箱，中下层，35分钟
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

我做了2个，所以如果你也需要的话把上面的量*2就可以了

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 star幸运星 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 小吃 西点 香

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