绿豆糕（免炒免油版）

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夏天渐渐的远去，绿豆汤淡出我们的生活。今年买来防暑的绿豆明年必然不再新鲜，于是绿豆糕应运而生。红豆沙是之前做冰皮月饼馅料后剩余的，此时与绿豆相得益彰。

绿豆糕的用料

绿豆 500g 白糖 100g
淡奶油 50ml 红豆沙 个人需求

绿豆糕的做法

绿豆糕（免炒免油版）的做法图解1

步骤1

新鲜绿豆泡12小时以上，然后双手互搓去皮，形成去皮绿豆。（据说绿豆去皮没别的方法，如果有，留言告诉我）
绿豆糕（免炒免油版）的做法图解2

步骤2

准备50ml淡奶油
绿豆糕（免炒免油版）的做法图解3

步骤3

100g白糖
绿豆糕（免炒免油版）的做法图解4

步骤4

准备材料的同时把去皮绿豆放入蒸锅中，隔水蒸25分钟，这个过程没有图片（因为绿豆不同，含水量不同，所以蒸熟时间不完全一致，宗旨就是蒸烂熟）与之前的淡奶油、白糖混合搅拌均匀，形成绿豆泥

步骤5

根据自己需要选取豆泥与豆沙，基本比例2:1，包裹成团，用月饼模子按压出形状。（这步骤因为时间太晚没来的及拍照）
绿豆糕（免炒免油版）的做法图解6

步骤6

直接出成品。上述材料成品为38个绿豆糕（我买的底托是盛放50～63g重的甜品），所以不要问我每个多重，估算。

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆去皮相当让人抓狂，容易犯颈椎病。如果不是为了解决掉家中绿豆，还是建议大家某宝买现成的去皮绿豆吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 叽里呱啦0 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 零食 香 炒 煮

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    / 7 绿豆糕（免炒免油版）的做法步骤

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