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酥皮月饼
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时间如水，仿佛是转眼间，春去了秋又来，一年的工夫就这样渐行渐远。大街小巷、店铺商场里，花团锦簇、琳琅满目的月饼，弥漫着浓浓的中秋味。回顾这两年的中秋节，我都是自己做的月饼，因为冰皮月饼有着吃不腻的独特特点，在过去的两年里我做的都是冰皮月饼，而今年则想改改口味，做酥皮月饼吧，味道同样是美味有加哦
酥皮月饼的做法
步骤1
准备好做酥皮的材料
步骤2
将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里
步骤3
黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
步骤4
搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
步骤5
黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
步骤6
取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
步骤7
然后将黄油放入擀好的面团中
步骤8
对角封起，整形
步骤9
翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
步骤10
两端对折
步骤11
用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
步骤12
准备好馅料的材料
步骤13
将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
步骤14
倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
步骤15
加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀
步骤16
然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟，要不断的用铲翻炒
步骤17
将做好的奶黄分成8等份
步骤18
将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
步骤19
再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
步骤20
然后将卷好的酥皮用擀面杖纵向压平，包入馅料，封好收口
步骤21
烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
步骤22
完成酥皮月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-15
瑗瑗baby
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