五仁月饼

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五仁月饼的用料

普通面粉 160g 糖(粉) 45g
全蛋液 约30克 玉米油 50g
小苏打 1g 馅料
果仁（核桃 花生 杏仁 芝麻） 225g 花生油 17g
蜂蜜 40g 白酒 3.5g
凉白开水 25g 糯米粉 60

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

先制作馅料，把果仁烤熟，我用的是微波炉叮熟的
五仁月饼的做法图解2

步骤2

将果仁用擀面杖压碎，不要压的太碎，这样吃起来更有颗粒感
五仁月饼的做法图解3

步骤3

将糯米粉炒熟，可以炒，或者微波炉叮熟。加入花生油，蜂蜜，白酒，水和果仁。搅拌均匀后团成团，静置一会儿。

步骤4

然后制作月饼皮，将面粉，糖粉，鸡蛋液，玉米油，小苏打混合搅拌后，用手团起来即可。

步骤5

将月饼皮均匀分成16份，月饼馅分为16份，包裹，并用模具压成型。
五仁月饼的做法图解6

步骤6

入烤箱。上下火200度烤5分钟后，刷少量蛋黄液，后再次烤15分钟。外形一般，蛋液刷多了：）但酥脆可口，最重要的是健康，同事们都爱吃。

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 月牙泉1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 烘焙 广式月饼

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