液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖

液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖

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棉花糖版的牛轧糖很简单哦，但是这次用到的是 Fluff 的罐装液体棉花糖。

自制牛轧糖的用料

fluff 罐装棉花糖 120g 蔓越莓干 100g
无盐黄油 40g 无糖奶粉 130g
吉利丁片 5g

自制牛轧糖的做法

液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎备用，吉利丁片用冰水泡软备用。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解2

步骤2

黄油切小块儿放入平底锅，开小火融化。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解3

步骤3

再倒入fluff棉花糖，继续小火均匀加热（一定要全程小火）。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解4

步骤4

再倒入奶粉，搅拌均匀后，离火。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解5

步骤5

立刻加入泡软的吉利丁片（挤干水分），搅匀。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入蔓越莓干，搅拌到不太粘手即可。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解7

步骤7

烤盘铺上油纸，把面糊平铺倒在油纸上。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解8

步骤8

压平成2cm左右的均匀厚片。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解9

步骤9

放凉到常温，然后放冰箱速冻半小时。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解10

步骤10

取出后，用刀切成长条状。
液体棉花糖版的不粘牙牛轧糖的做法图解11

步骤11

最后包上糖纸即可。

自制牛轧糖的烹饪技巧


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创建时间:2016-09-22

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