法式蓝莓乳酪挞

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每每到蓝莓季，就会想到这款小甜品，制作方便、颜值高，看到小朋友很喜欢吃的样子更加满足~

法式蓝莓乳酪挞的用料

黄油 50g 低筋面粉 100g
糖粉 20g 蛋黄 1个
盐 一小撮 鸡蛋 一个
细砂糖 50g 柠檬汁 15g
奶油奶酪 125g 蓝莓酱 适量
新鲜蓝莓 适量

法式蓝莓乳酪挞的做法

法式蓝莓乳酪挞的做法图解1

步骤1

黄油软化，然后加入低筋面粉，手用搓揉方式搓成面包碎状态
法式蓝莓乳酪挞的做法图解2

步骤2

放进细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后，加入一个蛋黄。
法式蓝莓乳酪挞的做法图解3

步骤3

揉至光滑状态，放进冰箱冷冻半小时以上
法式蓝莓乳酪挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合，隔水小火加热，一直搅拌至变粘稠，然后加入切块的奶油奶酪，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。静置待用
法式蓝莓乳酪挞的做法图解5

步骤5

冷冻好的派皮面团从冰箱取出，擀成薄薄的面片
法式蓝莓乳酪挞的做法图解6

步骤6

擀好的派皮，铺在模具上，然后用擀面杖擀断多余的部分。
法式蓝莓乳酪挞的做法图解7

步骤7

用叉子在派皮底扎小孔，然后涂一层薄薄的蓝莓酱。
法式蓝莓乳酪挞的做法图解8

步骤8

挤入乳酪糊，尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。
法式蓝莓乳酪挞的做法图解9

步骤9

放入预热好长帝焙Man烤箱上下火180°，20分钟
法式蓝莓乳酪挞的做法图解10

步骤10

烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰
法式蓝莓乳酪挞的做法图解11

步骤11

法式蓝莓乳酪挞的做法图解12

步骤12

法式蓝莓乳酪挞的做法图解13

步骤13

法式蓝莓乳酪挞的做法图解14

步骤14

法式蓝莓乳酪挞的做法图解15

步骤15

法式蓝莓乳酪挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载

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