腊肉焖饭

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沫沫食觉

沫沫食觉

2016-09-27
作为一个米饭控,不管是炒饭、焖饭、煲仔饭,甚至白米饭我都深深迷恋,可是越来越觉得很难吃到真正好吃米饭了。有朋友说是因为现在污染严重水质也下降了,导致饭煮出来也不香。为了找回那纯真的米饭香,我入手了一台可菱水净水器,五层过滤祛除水中的杂质和异...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

腊肉100g 大米50g
糯米50g 胡萝卜1根
香菇4朵 洋葱半个

腊肉焖饭的做法步骤

腊肉焖饭的做法图解1

1. 食材备齐。

腊肉焖饭的做法图解2

2. 将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内,倒入净水浸泡半个小时;

腊肉焖饭的做法图解3

3. 把泡好米的水沥出备用;

腊肉焖饭的做法图解4

4. 将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒;

腊肉焖饭的做法图解5

5. 锅内放少量的色拉油,倒入腊肉粒爆香至出油;

腊肉焖饭的做法图解6

6. 倒入洋葱粒爆香;

腊肉焖饭的做法图解7

7. 倒入胡萝卜粒翻炒均匀;

腊肉焖饭的做法图解8

8. 倒入香菇粒炒匀;

腊肉焖饭的做法图解9

9. 将刚刚泡过米的净水倒入锅内,加老抽、生抽、糖、料酒煮沸;

腊肉焖饭的做法图解10

10. 连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲内胆锅里;

腊肉焖饭的做法图解11

11. 按煮饭键煮好即可。

腊肉焖饭的做法图解12

12. 成品

腊肉焖饭的做法图解13

13. 成品

小贴士

浸泡过糯米和大米的净水一定不要倒掉,水中有米表层的营养成分,而且是一部分香味的来源哦!

©本菜谱的做法由 沫沫食觉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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