红烧小黄鱼

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红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 6条 姜 3-5片
大蒜 1根 盐 适量
糖 少许 生抽 1勺
蒸鱼豉油 半勺 料酒 1勺
鸡精 少许

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，鱼洗净，姜切片，大蒜切断
红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入姜片爆香
红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

放入小黄鱼，煎至两面金黄
红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，少许的盐和糖，倒入多一点的水，大火烧开，开盖转中火慢炖收汁
红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

待汤汁收的差不多，放入大蒜再煮1-2分钟，放入少许鸡精，出锅
红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

完成

红烧小黄鱼的烹饪技巧

锅要烧的热热的，再倒入油，这样鱼下锅后不容易粘锅。也可以用生姜片擦一下锅。做这道鱼，油可以稍微多一点，因为黄鱼的肉比较嫩，烹制过程中尽量少动它
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

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分类： 晚餐 午餐 煎锅 锅具 热菜

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