全海绵蛋糕

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李丽芳88
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海绵蛋糕的用料

全蛋液 320g 细砂糖 160g
低筋面粉 173g 色拉油 40g
清水 40g

海绵蛋糕的做法

全海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

全部材料称好
全海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋加细砂糖
全海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至四十度左右即可。
全海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

将盆移出温水，用电打蛋器中速打发。
全海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并保持几秒，这样就算打得刚刚好。
全海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛
全海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

加入打发好的面糊。分两次加入，并搅拌均匀。
全海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

把清水和色拉油，加油，加盐，手动搅拌均匀成乳白色。
全海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

一起加入面糊，再翻拌均匀，倒入模具（八寸）
全海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火160度，底层架烤35分钟。中间烤25分钟就要看表面上色效果，如果已经上色就迅速加盖锡纸。出炉后放凉脱模即可。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 李丽芳88 编写，未经授权不得转载
分类： 海绵蛋糕 烤 无水印 甜 西点

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