色彩缤纷的甜甜圈

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亜紀_小鸟胃
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甜甜圈有发酵类的面包做法，也有烘烤类的蛋糕做法，今天这款属于前者，也是最正宗的甜甜圈味道~个人喜欢不加任何装饰，品味其原味。不过小朋友喜欢颜色靓丽的食物喔。那就试着装饰下吧~ 黑巧，草莓巧克力，糖珠，杏仁，蔓越莓。。。能装饰的东西太多噜=-= 秋天天凉了，所以巧克力一会儿就会凝固，记得快点装饰

甜甜圈的用料

高粉 180g 水 70ml
黄油 18g 细砂糖 25g
盐 3g 奶粉 6g
干酵母 1小勺 玉米油 250ml
蛋液 25ml

甜甜圈的做法

色彩缤纷的甜甜圈的做法图解1

步骤1

材料准备好
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解2

步骤2

将水，蛋液，糖盐，高粉奶粉，干酵母依次放入面包机，糖和盐分别放在两个角落
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解3

步骤3

和面10分钟后加入软化黄油，继续活13分钟
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解4

步骤4

揉出薄薄手膜
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解5

步骤5

发酵1小时左右
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解6

步骤6

双手轻轻压平排气
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解7

步骤7

重新揉圆，醒15分钟，盖湿毛巾
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解8

步骤8

擀成1.1cm厚度，再醒5-10分钟
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解9

步骤9

用甜甜圈模具按压成一个个。剩余面团揉圆，松弛15分钟后再次擀开并压出甜甜圈形状
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解10

步骤10

放入撒高粉的烤盘内，空出间距，入烤箱38度，37分钟发酵
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解11

步骤11

油温170-180炸一两分钟控油晾凉
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解12

步骤12

甜甜圈冷却后装饰，巧克力隔水融化，单面沾上撒糖珠
色彩缤纷的甜甜圈的做法图解13

步骤13

色彩缤纷，小朋友的最爱

甜甜圈的烹饪技巧

二次发酵后面团会非常柔软，注意尽量不要破坏其形状 油炸面团时选择合适温度进行，太低容易吸到很多油，太高了容易炸糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 亜紀_小鸟胃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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