莲藕的2+1种有爱吃法

莲藕的2+1种有爱吃法

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厨娘物语c小鹿
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嗨 我是小鹿。 今天是周三！我回归啦！ 有没有想我？ 话说现在已经是秋天啦！早晚温差大，大家要注意保暖哦~ 妈妈从小就和我说，秋天要多吃藕~ 哈哈虽然吃藕丑，但吃藕身体好呀！ 莲藕清热凉血，健脾开胃，能润秋燥还滋补~ 可凉拌生食也可以煲汤，还能做成流食，一家老小都能食用~ 我记得前年秋天教你们做过桂花糖藕，你们都有学会吗？ 这期小鹿又做了莲藕的三种吃法！ 有连宝宝都可以安心食用的纯天然0添加的藕粉羹！ 也有能补血益气清热下火，全家都能喝的花生莲藕排骨汤~ 还有我超爱的绝辣藕片！脆脆的藕片浸在辣辣的酱汁里，我可以抱着啃一大盆~ 哈哈不多啰嗦了，好久没看我的视频了吧！ 希望能给你们带来好心情！ 秋天快乐呀，各位！

凉拌脆藕片的用料

[ 自制香醇藕粉羹 ] 藕 1节
桂花蜜 5g [ 补血益气莲藕汤 ]
藕 1节 排骨 500g
花生 10g [ 绝辣凉拌脆藕片 ]
藕 1节 小米椒
蒜

凉拌脆藕片的做法

莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解1

步骤1

[ 自制香醇藕粉羹 ]: 1节藕洗净去皮切丁。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解2

步骤2

将藕丁放入原汁机，倒入200ml清水打至顺滑。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解3

步骤3

用漏网过滤藕汁。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解4

步骤4

静置一段时间，等待分层。（差不多静置30分钟就会有啦）
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解5

步骤5

倒出上面的清水层，留下沉淀的那部分。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解6

步骤6

倒入小锅中，小火煮至浓稠。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解7

步骤7

加入5g桂花蜜，搅拌均匀。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解8

步骤8

自制香醇藕粉羹就做好啦，开吃吧！
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解9

步骤9

[ 补血益气莲藕汤 ]: 1节藕洗净去皮，切滚刀块。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解10

步骤10

清水中放入500g排骨、2片姜、5ml料酒大火焯熟。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解11

步骤11

捞出排骨待用。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解12

步骤12

砂锅中倒入500ml清水，放入排骨、藕、10g花生。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解13

步骤13

大火煮开转小火2小时。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解14

步骤14

开盖放入5颗枸杞、2g盐。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解15

步骤15

补血益气莲藕汤就做好啦，开吃吧！
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解16

步骤16

[ 绝辣凉拌脆藕片 ]: 1节藕洗净去皮，切片。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解17

步骤17

放入清水中大火焯熟
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解18

步骤18

捞出过冷水置凉，藕片沥干。（一定要过凉的饮用水，才会有脆脆的口感哦）
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解19

步骤19

放入蒜和小米椒，10ml生抽、3ml老抽、3ml蚝油、1g糖、1g辣椒粉搅拌均匀。
莲藕的2+1种有爱吃法的做法图解20

步骤20

绝辣凉拌脆藕片就做好啦，开吃吧！

凉拌脆藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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