【秋日食记】虾仁萝卜

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秋天是个感冒的高发季节，这个季节里吃萝卜是极好的，可以增强抵抗力。虾富含丰富的维生素，虾仁和萝卜的搭配，既滋补又营养。今天我们就来做一道虾仁萝卜给家人，一起增强抵抗力。

虾仁萝卜的用料

虾仁 400g 大水萝卜 500g
姜 少许 葱 少许

虾仁萝卜的做法

【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解1

步骤1

把虾仁用苹果醋姜末腌制做出来的虾仁吃起来会弹弹滴。腌制十分钟时间，这段时间我们可以把蔬菜切好后把萝卜切成小方块，葱切成丝，姜切成末。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解2

步骤2

虾仁腌制好，我们把水分控干一下。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解3

步骤3

因为虾仁的水分比较大，所以我选了冷锅，开火后，干煸一下。等虾仁的颜色微微发红时，把虾仁归大锅的一侧，在另一侧倒入油。使锅子偏油的一侧倾斜着，等油加热后再炒热虾仁。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解4

步骤4

加入葱，萝卜继续炒。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解5

步骤5

当萝卜的颜色微微变黄，加入少许的老抽继续炒一会儿。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解6

步骤6

加入水，刚刚没过食材就好。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解7

步骤7

当萝卜的颜色变得发透明，大火收汁。撒盐出锅。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解8

步骤8

撒了点葱装饰完工。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解9

步骤9

再晒两张
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解10

步骤10

晒完收工

虾仁萝卜的烹饪技巧

用柠檬汁腌制虾仁也是极好的，只是我家苹果醋囤的太多，用它也是不错哒。 萝卜要炖到颜色变透白状才好吃，要不然咬下去会有小硬核的感觉。 萝卜切块儿可以切小点块儿，好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 家常菜 中国菜 咸

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