中式慢炖牛腩

精品
13.8万 浏览 1200 收藏
收藏
ms蜗牛
ms蜗牛
＋ 关注

这一道牛腩是熟悉的中国味道，但是却用上了烤箱慢炖的方式，在保证温度的同时，受热更加均匀，尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。

炖牛腩的用料

面粉 1tbs 五香粉 1/2tsp
牛腩 500g 植物油 30ml
洋葱 半个切碎 大蒜 4个切片
生姜 3cm擦茸 大葱 1／4根切丝
红长椒 半个去籽切碎 红糖 25g
绍兴黄酒 30ml 桂皮 1个
老抽 30ml 牛肉清汤 500ml
海鲜酱 1tbs 花生酱 1tbs
大葱丝、红椒丝 装饰 花卷 搭配

炖牛腩的做法

中式慢炖牛腩的做法图解1

步骤1

烤箱预热200度。 面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。
中式慢炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。 热锅中放一半油，煎牛肉，到四面金黄，盛出。
中式慢炖牛腩的做法图解3

步骤3

锅中放入余下的油，加入洋葱煸炒至软，加入大蒜、生姜、大葱、辣椒，煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱，将煎好的牛肉放回，开大火煮开。 盖上盖，入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。
中式慢炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛肉即将出炉时，蒸上一笼花卷、馒头，搭配。
中式慢炖牛腩的做法图解5

步骤5

撒上切好的葱丝和红椒丝。牛肉炖至酥软，牛腩胶质释放至汤汁中，慢慢的都是精华。
中式慢炖牛腩的做法图解6

步骤6

撕开花卷直接沾上超浓的汁儿，比直接吃牛肉更加满足！
中式慢炖牛腩的做法图解7

步骤7

不知不觉半盘下肚，却还是忍不住伸向花卷的手。

炖牛腩的烹饪技巧

花生酱是点睛之笔，市售的即可 除了馒头花卷，直接拌面也是不错的选择！ 中途可以根据实际延长或缩短烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 ms蜗牛 编写，未经授权不得转载

炖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中式慢炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 中式慢炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活