干烧大虾镶面

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集聚了川味和上海的酒酿，大虾Q弹滋味丰富。浓郁的酱汁裹住每一根面条的口感，一定会让你回味无穷。

干烧大虾镶面的用料

虎头虾 500克 拉面 200克
西兰花 150克 肉糜 50克
青椒 40克 红椒 40克
姜末 30克 蒜泥 40克
酒酿 100克 水发香菇 25克
葱末 30克 笋末 40克
生抽 35克 糖 15克
番茄酱 20克 辣椒酱 60克
生粉 1茶匙 植物油 3汤匙
料酒 20克 清汤 300克

干烧大虾镶面的做法

干烧大虾镶面的做法图解1

步骤1

先将大虾去肠线和虾沙包，剪去虾脚和须，洗净备用，拉面和西兰花煮熟备用。
干烧大虾镶面的做法图解2

步骤2

在锅内倒入油，将大虾吸干水份后放入锅内煎成两面金红捞出。
干烧大虾镶面的做法图解3

步骤3

锅内余油将肉糜煸炒后逐步加入蒜泥、姜末、葱煸香，放辣椒酱煸炒。
干烧大虾镶面的做法图解4

步骤4

将青红椒、香菇、笋煸炒后放生抽、糖、番茄酱、清汤，整齐地放入大虾，淋入料酒，加盖闷烧一会会，加入酒酿以中小火闷烧7分钟后捞出装盘。
干烧大虾镶面的做法图解5

步骤5

锅内的料收汁，水淀粉勾芡后浇在大虾上面，放入面条和西兰花即可享用。

干烧大虾镶面的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 煎 其他工艺 其他外国菜

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