柠檬芸豆乳酪面包

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珈一
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柠檬芸豆乳酪面包的用料

面团： 高粉 250克
糖 30克 盐 3克
鸡蛋 30克 水（根据牌子自行调节） 50克
酵母 3克 黄油 25克
淡奶油 50克 奶粉 10克
内陷： 芸豆沙 300克
乳酪 6小块 柠檬片 6片

柠檬芸豆乳酪面包的做法

步骤1

面团中除黄油和盐之外的材料混合均匀至扩展阶段 加入黄油和盐 揉至完全阶段形成手套膜

步骤2

室温发酵至2倍大左右 用手指戳洞 面团洞口基本不会缩

步骤3

将面团均匀分成六小份 滚圆 松弛10分钟

步骤4

将面团按扁 包入50g芸豆沙+一块乳酪 收口捏紧滚圆 收口朝下放在烤盘上 压成圆饼状

步骤5

38度二次发酵
柠檬芸豆乳酪面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度 面饼刷蛋液后 中间放入一片鲜柠檬片 烤15分钟 上色及时加盖锡纸

柠檬芸豆乳酪面包的烹饪技巧

1.柠檬片可以先用糖水煮一下 烤出来就不会太干 2.按压面饼可以尽量扁一些 烤制出来会更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 珈一 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 酸

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