豆渣萝卜丸子

精品
13.6万 浏览 1677 收藏
收藏
黄豆豆的一家
黄豆豆的一家 黄豆豆的一家
＋ 关注

早餐经常会做豆浆喝，平时喝豆浆一般都不滤，直接连豆渣一起喝掉，可是小朋友不太喜欢这种口味，每次喝的时候都会反映豆渣太多，不喜欢喝这种有渣渣的豆浆，没办法只能不怕麻烦给他单独过滤一点，或者是豆浆打好后，放置一段时间，豆渣一般会沉到底，就先给他倒一杯，然后再倒我们的，如果采用过滤的方法，剩下的豆浆就得想办法解决掉，这次就用过滤后的豆渣做一个丸子。

豆渣萝卜丸子的用料

黄豆 1杯 白萝卜 500g
面粉 185g 油 适量
盐 适量 黑胡椒粉 少许
香菜 几颗

豆渣萝卜丸子的做法

豆渣萝卜丸子的做法图解1

步骤1

准备所需食材
豆渣萝卜丸子的做法图解2

步骤2

黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
豆渣萝卜丸子的做法图解3

步骤3

将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
豆渣萝卜丸子的做法图解4

步骤4

豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
豆渣萝卜丸子的做法图解5

步骤5

大约20分钟左右后，豆浆制作完成
豆渣萝卜丸子的做法图解6

步骤6

用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
豆渣萝卜丸子的做法图解7

步骤7

白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
豆渣萝卜丸子的做法图解8

步骤8

腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
豆渣萝卜丸子的做法图解9

步骤9

倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
豆渣萝卜丸子的做法图解10

步骤10

加入面粉，用筷子搅拌均匀
豆渣萝卜丸子的做法图解11

步骤11

加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
豆渣萝卜丸子的做法图解12

步骤12

用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
豆渣萝卜丸子的做法图解13

步骤13

锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
豆渣萝卜丸子的做法图解14

步骤14

放入油锅中，中火慢慢炸
豆渣萝卜丸子的做法图解15

步骤15

炸的过程中用筷子翻动几次
豆渣萝卜丸子的做法图解16

步骤16

丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
豆渣萝卜丸子的做法图解17

步骤17

成品图

豆渣萝卜丸子的烹饪技巧

1、萝卜腌制后再使用，吃起来口感更好 2、腌制后的萝卜一定要挤干水份，要不面粉过多，丸子就不松软 3、炸的过程，火候不能过大 4、香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量 5、面粉的量，需要根据豆渣的干湿情况灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 家常菜 中国菜

豆渣萝卜丸子的其他做法更多

豆渣萝卜丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆渣萝卜丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆渣萝卜丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 豆渣萝卜丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活