超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】

超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】

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榨菜青椒炒肉丝的用料

培陵榨菜 适量 里脊肉 2两
大青椒 适量 鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量

榨菜青椒炒肉丝的做法

超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法图解1

步骤1

培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装入碗中，加入适量的水泡30分钟，泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。
超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法图解2

步骤2

里脊肉2两，切成肉丝，加入适量的盐和生抽用手抓均，再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均，使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个，去蒂、去籽、去筋后切成丝。
超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法图解3

步骤3

锅烧热，去较多的油烧成高温油，下入肉丝后迅速滑散，肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热，倒入青椒丝大火爆炒断生，青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒，青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可起锅。
超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法图解4

步骤4

成品图

榨菜青椒炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

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