糖醋排骨

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幕幕呆
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吃货的老婆使出浑身解数 来满足吃货的胃，经过研究了几个食谱后做出来属于老公的味道

糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙
红糖 3汤匙 白醋或米醋 2汤匙
开水 适量 生姜 5片
冰糖 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨，酒，姜 冷水冒到6成熟 冷水冲洗一边 沥干

步骤2

锅里下油 放姜片 爆香. 加红糖 炒化 放排骨进去翻炒 让红糖色沾到每一块排骨上 大约需要3 分钟左右

步骤3

放一小把白冰糖 再加开水 莫过排骨 盖锅盖 中火炖煮（千万不要放太多水 会要熬很久）

步骤4

10分钟开锅看一下收干情况，汁收干到80% 放白醋一勺 搅拌一下 尝尝味道 喜欢酸再放 觉得不够甜再加点糖 觉得太甜 倒一点酱油

步骤5

出锅撒上芝麻 就可以开动了

糖醋排骨的烹饪技巧

这里选用的是红糖是为了让排骨的色泽更红 更漂亮 如果家里没有红糖 白砂糖也是可以的 冰糖是为了上亮度 拍照出来看起来亮亮的就是冰糖的功劳 我做的这道是纯甜口的 如果不喜欢这么甜的可以少放糖 放一点酱油 提一下咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 幕幕呆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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