小羽私厨之黑胡椒猪排

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小羽私厨系列菜谱视频《黑胡椒猪排》。

黑胡椒猪排的用料

猪梅花肉 1块 洋葱 半个
高汤 1小碗 面粉 适量
黑胡椒 5g 白醋 15g
酱油 15g 料酒 15g
盐 3g

黑胡椒猪排的做法

小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解1

步骤1

先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解2

步骤2

肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解3

步骤3

再撒点面粉，用手抓匀，记得，一定要保证每片肉都均匀的裹上了面粉。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解4

步骤4

平底锅倒油烧热，把处理好的梅花肉放进去，煎到两面金黄后盛出。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解5

步骤5

炒锅倒油烧热，放入切好的洋葱丝放进去，翻炒出香味。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解6

步骤6

加入1小勺的黑胡椒碎、1大勺生抽、适量的盐、1大勺白醋和可以没过洋葱的高汤，大火炖煮一下。
小羽私厨之黑胡椒猪排的做法图解7

步骤7

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

黑胡椒猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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